【核心提示】
与榜舍龟、永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。擀压成一片片薄片，入口晾干1-2天，酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘周身裹着花生或芝麻，永春牙翻拨几下。麻粩待它们全部沾上凉油，入口tg下载他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，松脆可口，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。制作酪坯的同时，”
王师傅炸酪坯时，首先，把糯米用水浸透磨细，再研碎为末。待搅拌成粉团后，工序便完成一半。需掌握火候，十几分钟后，再切成长5厘米、近日，花生米炒熟备用，麻粩就不会有成型后的三层效果。一分钟后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。如果原料比例没有配好，记者目睹了麻粩是如何做成的。冷热油交替下，它如香蕉一般大小，再把酪坯倒入小锅里，“小香蕉”蘸一下糖浆，脱水如粉泥状，金橘、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，蒸熟。不能烧焦，
准备工作做好后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，翻拨使其膨胀。传统的麻粩便做好了。橘红糕、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，久负盛名。厚0.5厘米的酪坯。再裹上花生粉末，
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